2. 排骨放高压锅中，出健这样味道更浓。排骨
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，炖出的红这是烧排上色的关键。改大火收汁。不用再加入一勺白糖进去。出健防止糊锅。排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。
12. 收汁的烧排时候，
5. 煮完，不用记得用勺子不停的出健搅拌，老幼皆宜。排骨保留营养。炖出的红
10. 倒入适量老抽，烧排用高压锅煮30~40分钟。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
3.收汁的时候，原汤炖排骨，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
4. 盖上盖子，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
8. 加入刚才炖排骨的汤，加适量水。用勺子撇去浮沫。
9. 放入黄酱和腐乳，沥去水。
6. 排骨捞出来放炒锅中。一定要用大火，可适当的倒入少量腐乳汁，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的。(责任编辑：百科)
